গুয়াইউসা, ইকুয়েডরের "সুপার লিফ" চা
রহস্যময় পৃথিবী রিপোর্ট:ন্যাশনাল জিওগ্রাফিকের মতে: গুয়াইউসা চা পানকারীদের জন্য প্রচুর স্বাস্থ্য উপকারিতা এবং আদিবাসীদের জন্য অর্থনৈতিক সুবিধা রয়েছে যারা এটি চাষ করে।
ইকুয়েডরীয় আমাজনের কিচোয়া লোকেদের জন্য, চায়ের সময় ঐতিহ্যের জন্য চীনামাটির বাসন কাপের সাথে যুক্ত সূক্ষ্ম ছোট কামড়ের আকারের স্যান্ডউইচের প্রয়োজন হয় না। তাদের চায়ের সময় শুরু হয় বিকেল ৩টায়, যখন আদিবাসী সম্প্রদায়ের সদস্যরা গুয়াইউসা চা তৈরি করতে আগুনের চারপাশে জড়ো হয়; পানীয়টিতে ক্যাফেইন বেশি এবং সবুজ চায়ের দ্বিগুণ অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে।
"সুপার লিফ" গুয়াইউসা গ্রামবাসীদের সারাদিনের জন্য প্রয়োজনীয় শক্তি সরবরাহ করার চেয়ে আরও বেশি কিছু করে - এটি সম্প্রতি আয়ের একটি টেকসই উৎস হয়ে উঠেছে যা এই বছর আরও বেশি $400,000 আনবে ৩,000টি পরিবার।
আমরা রুনা ফাউন্ডেশনের সহ-প্রতিষ্ঠাতা টাইলার গেজকে বলেছিলাম, একটি অলাভজনক যেটি আমাজন রেইনফরেস্ট রক্ষার জন্য আদিবাসী সম্প্রদায়ের সাথে কাজ করে, গুয়াইউসা এবং কেচুয়া এবং বিশ্বের কাছে উদ্ভিদটির অর্থ কী তা নিয়ে কথা বলতে।
Guayusa কি? এটা কোথায় বিদ্যমান?
বিশ্বের প্রায় 98% গুয়াইউসা ইকুয়েডরে পাওয়া যায়। এটি আন্দিজ পর্বতমালার ঠিক অদূরে, উপরের আমাজন নদীর একটি সরু স্ট্রিপের স্থানীয়। এটি চায়ের মতোই তৈরি করা হয়, তবে এটি সবুজ বা কালো চায়ের সাথে সম্পর্কিত নয়। Guayusa কফি হিসাবে প্রায় একই পরিমাণ ক্যাফিন সঙ্গে একটি চা পান. এটিতে পলিফেনলের পরিমাণও বেশি, সবচেয়ে সাধারণ যৌগ যাকে আমরা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বলি। এটি ক্লোরোজেনিক অ্যাসিডের মধ্যেও খুব বেশি, যা সবচেয়ে গরম এবং সবচেয়ে জনপ্রিয় ওজন কমানোর পণ্য এবং হার্টের জন্য ভাল।
গুয়াযুসা উদ্ভিদের ইতিহাস কি? ইকুয়েডরের এই অঞ্চলের কেচুয়া জনগণের কাছে এর অর্থ কী?
guayusa সম্পর্কে আমার প্রিয় গল্পগুলির মধ্যে একটি হল এর উত্স সম্পর্কে। প্রাচীনকালে, লোকেরা দেবতাদের কাছে একটি উদ্ভিদের জন্য প্রার্থনা করত যা তাদের স্বপ্ন দেখতে শেখাবে। যমজ শিশুরা গাছটিকে খুঁজে বের করার জন্য একটি নদীর নিচে একটি ক্যানো প্যাডেল করে। মাঝরাতে ঘুম থেকে উঠে নদীর ওপারে একটা পরীর গ্রাম দেখতে পেল ওরা। তারা একটি প্রাসাদে হেঁটে স্বর্গে সিঁড়ি বেয়ে উঠল। সেখানে তারা প্রত্যেক প্রজন্ম থেকে তাদের পূর্বপুরুষদের সাথে দেখা করেছিল। পূর্বপুরুষরা তাদের একটি গাছ দিয়েছিলেন এবং বলেছিলেন, "এই গাছটি আপনার মানুষকে সাহায্য করবে এবং আপনাকে স্বপ্নের জগতের সাথে সংযুক্ত করবে।" সকালে যখন তারা ঘুম থেকে ওঠে, তখনও তারা গাছটি তাদের হাতে ধরেছিল। তারা এটিকে সম্প্রদায়ের কাছে ফিরিয়ে আনে এবং গুয়াইউসা তাদের সংস্কৃতির কেন্দ্রবিন্দুতে পরিণত হয়।
তারা এখনও উদ্ভিদ লালন. এখন কেচুয়া গুয়াউস পাতা রপ্তানি শুরু করেছে। তাদের সম্প্রদায় এবং আশেপাশের এলাকার জন্য এর অর্থ কী?
অতীতে কৃষকদের আয়ের প্রধান উৎস ছিল লগি। তারা অভিবাসী শ্রমিক হিসেবেও কাজ করত এবং কিছু ফসল যেমন ভুট্টা, কফি বা কোকো চাষ করত। তাদের পরিবারকে খাওয়ানো বা আয়ের একটি স্থিতিশীল এবং টেকসই উৎস থাকা কঠিন ছিল।
কেচুয়া যাকে চাকরা বলে ডাকে [গুয়াউসা] সেখানে জন্মে, যা মূলত একটি বন খামার। এটি কোন সার ব্যবহার করে না, কোন রাসায়নিক, কিছুই ব্যবহার করে না। এটি প্রজাতির মধ্যে পুষ্টির টেকসই প্রবাহের জন্য অনুমতি দেয়, ঠিক যেমন একটি রেইনফরেস্ট মানুষের হস্তক্ষেপ ছাড়াই স্ব-টেকসই হতে পারে। তাই এটির জন্য খুব কম ইনপুট প্রয়োজন এবং প্রাকৃতিক রেইনফরেস্টের গঠন প্রতিলিপি করে।
Guayusa নির্যাস পাউডার Guayusa (lexGayusa) উদ্ভিদের পাতা থেকে প্রাপ্ত হয়। এটি এর উচ্চ ক্যাফিন সামগ্রী এবং সম্ভাব্য স্বাস্থ্য উপকারিতাগুলির জন্য অনেক মনোযোগ আকর্ষণ করেছে। প্রথমে, আসুন Guayusa উদ্ভিদ সম্পর্কে নিজেই শিখি। Guayusa হল Aquifoliaceae পরিবারের অন্তর্গত চিরহরিৎ গাছ। Guayusa পাতা একটি মসৃণ পৃষ্ঠ এবং একটি পৃথক midrib সঙ্গে আয়তাকার হয়. এই বৈশিষ্ট্যযুক্ত পাতা Guayusa চা এবং নির্যাস তৈরি করতে ব্যবহার করা হয়. নির্যাসগুলিতে ক্যাফেইন এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের মতো সক্রিয় উপাদানগুলির উচ্চ ঘনত্ব রয়েছে৷ একটি প্রাকৃতিক উদ্দীপক, ক্যাফিন ক্লান্তি কমিয়ে ফোকাস এবং সতর্কতা উন্নত করতে সহায়তা করে৷ অতএব, Guayusa এনার্জি ড্রিংকস এবং খাদ্যতালিকাগত সম্পূরকগুলিও তৈরি করে যা দীর্ঘস্থায়ী এবং সুনির্দিষ্ট শক্তি প্রদানের জন্য ডিজাইন করা হয়েছে।
অধিকন্তু, গবেষণায় দেখা গেছে গুয়াইউসা পাতায় প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে, যার মধ্যে ভিটামিন সি, অ্যামিনোএসিড এবং পলিফেনলিক রাসায়নিক রয়েছে৷ এই অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি অক্সিডেটিভ স্ট্রেস প্রতিরোধ করে এবং ফ্রি র্যাডিক্যালগুলিকে নিরপেক্ষ করে, শরীরের কোষগুলিকে অক্সিডেটিভ ক্ষতি থেকে রক্ষা করে৷ অতএব, এটিতে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রভাব রয়েছে বলে মনে করা হয় যা দীর্ঘস্থায়ী রোগ প্রতিরোধ করতে এবং ধীর বার্ধক্য রোধ করতে সহায়তা করে।
গুয়ায়ুসা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, ক্যাফিন এবং ভিটামিন এবং খনিজগুলির মতো অন্যান্য পুষ্টিতে বেশি। Guayusa নির্যাস পাউডারে ক্যাফিন রয়েছে, যা কফির মতোই একটি উদ্দীপক প্রভাব প্রদান করে।
এই পুষ্টি উপাদানগুলি সুস্বাস্থ্যের জন্য অপরিহার্য এবং বিপাক বজায় রাখতে সাহায্য করে, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে এবং একটি স্বাস্থ্যকর স্নায়ুতন্ত্র বজায় রাখতে সাহায্য করে৷ একটি পণ্য বাছাই করার সময়, আপনি যদি উত্পাদন অভিজ্ঞতার সাথে একজন সরবরাহকারীকে বেছে নেন তবে পণ্যটির দাম আরও ভাল হবে৷ গুণমানও নিশ্চিত৷ Xi' একটি Sonwu আপনাকে সাশ্রয়ী মূল্যের এবং নিশ্চিত বিশুদ্ধ Guayusa নির্যাস সম্পূরক প্রদান করতে পারে।