বেদীতে ক্র্যানবেরি কি একটি সর্বজনীন সুপারফুড?
সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, চীনে পুষ্টিকর সম্পূরকগুলি বেশ জনপ্রিয় হয়েছে। ক্র্যানবেরি স্বাস্থ্য সম্পূরকগুলির মধ্যে একটি তারকা হিসাবে বিবেচিত হতে পারে এবং ক্র্যানবেরি সম্পর্কে অনেক গুজব রয়েছে। কেউ বলেন ক্র্যানবেরি একটি গাইনোকোলজিক্যাল ম্যাজিক অস্ত্র, যা স্ত্রীরোগ সংক্রান্ত সমস্যা সমাধান করতে পারে, কেউ বলেন ক্র্যানবেরি মূত্রনালীর সংক্রমণ প্রতিরোধ ও চিকিৎসা করতে পারে এবং কেউ বলেন ক্র্যানবেরি অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের রাজা, যা খাওয়ার পর বার্ধক্য এবং ক্যান্সার প্রতিরোধ করতে পারে ইত্যাদি।
হাজারো গুজব আছে, সেগুলো কি সত্যি?
1677 সালে, উত্তর আমেরিকার ব্রিটিশ সাম্রাজ্যের উপনিবেশগুলি ইংল্যান্ডের রাজা দ্বিতীয় চার্লসের কাছে কিছু স্থানীয় বিশেষত্ব পাঠাতে চেয়েছিল, তাই তারা 2 ব্যারেল ভুট্টা, 3,000 কড এবং 3 ব্যারেল ক্র্যানবেরি প্রস্তুত করেছিল। অপ্রত্যাশিতভাবে, সেই সময়ে পালতোলা জাহাজগুলি ধীরগতির ছিল এবং উত্তর আমেরিকা থেকে ইংল্যান্ডে ফিরে আসতে প্রায় দুই মাস সময় লেগেছিল। যখন তারা লন্ডনে পৌঁছেছিল, তখন কড এবং ভুট্টা গন্ধযুক্ত ছিল, কিন্তু ক্র্যানবেরি দুটি ব্যারেল তাজা এবং সম্পূর্ণ ছিল এবং ইংল্যান্ডের রাজার কাছে পেশ করা হয়েছিল। তখন থেকেই এই তাজা ও সূক্ষ্ম বন্য ফলটি বিখ্যাত হয়ে ওঠে।
সোনালী শরতের মরসুমে, আমার দেশের জমির পূর্ব প্রান্তে অবস্থিত হেইলংজিয়াং প্রদেশের হেইক্সিয়াজিদাও টাউন, ফুয়ুয়ান সিটিতে হাজার হাজার একর ক্র্যানবেরি কাটা হয়। এই বছরের "বরফ এবং তুষার ঋতু" এর শুরুতে, Heilongjiang 100,000 বাক্স উচ্চ মানের Fuyuan ক্র্যানবেরি বাছাই করেছে এবং গুয়াংজির "সুগার অরেঞ্জ" কে "আলিঙ্গন" করার জন্য ব্যাচে করে নানিং-এ পাঠিয়েছে৷ "উত্তর আমেরিকান রুবি" নামে পরিচিত টক স্বাদের এই ছোট ফলটি অপ্রত্যাশিতভাবে জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে।
ক্র্যানবেরি, "উত্তর আমেরিকান রুবি" নামে পরিচিত, ছোট গোলাকার বেরি যা উজ্জ্বল লাল রঙের ছোট লতাগুলিতে জন্মায়। ক্র্যানবেরি শুকনো ফল, জ্যাম, জুস ইত্যাদিতে তৈরি করা যেতে পারে। সাধারণত ব্যবহৃত সংরক্ষণ পদ্ধতি হল গরম বাতাসে শুকানো। গরম বাতাস শুকানোর পরে, ক্র্যানবেরির ত্বক কালো হয়ে যাবে। ক্র্যানবেরি সস টার্কির একটি ঐতিহ্যবাহী উপাদান, আমেরিকান থ্যাঙ্কসগিভিংয়ের প্রধান খাবার।
কারণ ক্র্যানবেরিগুলির একটি শক্তিশালী প্রাকৃতিক টক স্বাদ রয়েছে, রসের স্বাদ আরও মিষ্টি করার জন্য, লোকেরা প্রায়শই ক্র্যানবেরি জুসে চিনি যোগ করে বা অন্যান্য রসের সাথে মিশ্রিত করে। ডায়াবেটিস রোগী এবং যারা ওজন কমায় তাদের মনোযোগ দিতে হবে।
ক্র্যানবেরিতে কোন জাদুকরী উপাদান আছে কি?
ক্র্যানবেরিতে 87% জল, 12% কার্বোহাইড্রেট এবং নগণ্য প্রোটিন এবং চর্বি থাকে। 100 গ্রাম রেফারেন্স পরিমাণে, কাঁচা ক্র্যানবেরি 46 ক্যালোরি এবং ভিটামিন সি, খাদ্যতালিকাগত ফাইবার এবং কম উপাদানের খনিজ যেমন ম্যাগনেসিয়াম, আয়রন এবং ম্যাঙ্গানিজের মাঝারি মাত্রা সরবরাহ করে। দেখা যায় ক্র্যানবেরিতে বিশেষ কোনো জাদুকরী উপাদান নেই।
ক্র্যানবেরি কি সুন্দর এবং বার্ধক্য প্রতিরোধ করতে পারে?
ব্যবসায়ীরা ক্র্যানবেরিকে সুপারফুড হিসাবে হাইপ করে বলে যে ক্র্যানবেরি ভিটামিন সি এবং প্রোঅ্যান্থোসায়ানিডিন সমৃদ্ধ এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির উপযুক্ত রাজা।
কিন্তু প্রকৃতপক্ষে, ক্র্যানবেরিতে ভিটামিন সি-এর পরিমাণ বেশি নয়, প্রায় 14mg/100g, যা ফলগুলির মধ্যে সত্যিই অসামান্য নয় এবং স্ট্রবেরি এবং কিউইতে ভিটামিন সি-এর পরিমাণের চেয়ে অনেক কম।
proanthocyanidins হিসাবে, ক্র্যানবেরিতে প্রচুর পরিমাণে থাকে, কিন্তু proanthocyanidins ক্র্যানবেরির জন্য অনন্য নয়। Proanthocyanidins সাধারণত আঙ্গুর এবং ব্লুবেরির মতো খাবারে পাওয়া যায়। যদি proanthocyanidins সুন্দর করতে পারে এবং বার্ধক্য প্রতিরোধ করতে পারে, তাহলে অনেক অ্যান্টি-এজিং খাবার আছে, কেন আমাদের ক্র্যানবেরির উপর নির্ভর করতে হবে?
ক্র্যানবেরি কি সত্যিই মূত্রনালীর সংক্রমণ প্রতিরোধ এবং চিকিত্সা করতে পারে?
মূত্রনালীর সংক্রমণ প্রতিরোধ এবং চিকিত্সার জন্য ক্র্যানবেরি ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়েছে। এর সত্যতা প্রমাণ করার জন্য, গবেষকরা এই ধরনের সংক্রমণের চিকিৎসায় ক্র্যানবেরির কার্যকারিতা মূল্যায়ন করার জন্য প্রমাণ-ভিত্তিক চিকিৎসা প্রদর্শন পরিচালনা করেছেন। ক্র্যানবেরি যে মূত্রনালীর সংক্রমণের চিকিৎসায় কার্যকর তা দেখানোর জন্য এখনও পর্যাপ্ত প্রমাণ নেই।
ইউএস ফুড অ্যান্ড ড্রাগ অ্যাডমিনিস্ট্রেশন (এফডিএ) অনুমোদন করেনি যে ক্র্যানবেরির স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে। এছাড়াও, মূত্রনালীর সংক্রমণ প্রতিরোধে জীবনযাত্রার ক্ষেত্রে, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের ন্যাশনাল ইনস্টিটিউট অফ হেলথ (এনআইএইচ) এর মতো পেশাদার সংস্থাগুলি শুধুমাত্র "বেশি জল পান করার" পরামর্শ দেয় এবং প্রস্রাব প্রতিরোধ ও চিকিত্সার জন্য ক্র্যানবেরি খাওয়ার পরামর্শ দেয় না। ট্র্যাক্ট সংক্রমণ।
আমার মূত্রনালীর সংক্রমণ হলে আমার কী করা উচিত?
একবার মূত্রনালীর সংক্রমণ দেখা দিলে, সময়মতো চিকিৎসার পরামর্শ নিন এবং অ্যান্টিবায়োটিক চিকিৎসাই সঠিক পদ্ধতি। ডাক্তারের পরামর্শ অনুযায়ী ওষুধ খান এবং চিকিৎসায় দেরি করবেন না। মূত্রনালীর সংক্রমণের চিকিত্সার জন্য ক্র্যানবেরি খাওয়া বা ক্র্যানবেরি জুস পান করার উপর নির্ভর করবেন না।
ক্র্যানবেরি নির্যাসের বিভিন্ন সম্ভাব্য সুবিধা রয়েছে, যার মধ্যে রয়েছে:
মূত্রনালীর সংক্রমণ প্রতিরোধ:এটি প্রায়শই মূত্রনালীর সংক্রমণের ঘটনা কমাতে ব্যবহৃত হয় কারণ এটি ব্যাকটেরিয়াকে মূত্রাশয়ের প্রাচীরের সাথে সংযুক্ত হতে বাধা দেয়।
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রভাব:এটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে সমৃদ্ধ, যা ফ্রি র্যাডিক্যালের বিরুদ্ধে লড়াই করতে সাহায্য করে এবং বার্ধক্য প্রক্রিয়াকে ধীর করতে সাহায্য করতে পারে।
হার্টের স্বাস্থ্য:গবেষণায় দেখা গেছে যে এটি কার্ডিওভাসকুলার স্বাস্থ্যের উন্নতি এবং কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে সাহায্য করতে পারে।
ইমিউন সিস্টেম সমর্থন করুন:এর পুষ্টিগুলি ইমিউন সিস্টেমের কার্যকারিতা বাড়াতে পারে এবং সংক্রমণের বিরুদ্ধে লড়াই করতে সাহায্য করতে পারে।
হজমের স্বাস্থ্য:এটি একটি সুস্থ অন্ত্র বজায় রাখতে সাহায্য করে এবং হজমের উন্নতি করে।
ক্র্যানবেরি ক্যান্সার প্রতিরোধ করতে পারে?
ক্র্যানবেরির অ্যান্টি-ক্যান্সার প্রভাব বণিকদের দ্বারা সমর্থন করা হয় মূলত অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট উপাদানগুলির চারপাশে কেন্দ্রীভূত হয় যেমন ক্র্যানবেরিতে প্রোঅ্যান্থোসায়ানিডিনস। প্রকৃতপক্ষে, এই জাতীয় অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি ক্যান্সার প্রতিরোধ এবং লড়াই করতে পারে কিনা তা সমর্থন করার জন্য এখনও পর্যাপ্ত প্রমাণ নেই।
উপরন্তু, বিজ্ঞান দেখায় যে কোন নির্দিষ্ট খাবার ক্যান্সার প্রতিরোধ করতে পারে না। একটি নির্দিষ্ট খাবার সম্পর্কে আমাদের কুসংস্কার থাকতে হবে না। আমরা যা করতে পারি তা হল আরও ফল এবং শাকসবজি খাওয়া এবং একটি ব্যাপক এবং সুষম খাদ্য বজায় রাখা।