আমাদের সাধারণ জীবনে খাদ্যই সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ অস্তিত্ব। যে উৎসবই হোক না কেন, খাবারের সঙ্গে সব সময়ই এর সম্পর্ক থাকে। আজ পশ্চিমে বড়দিন। বড়দিন পশ্চিমা বিশ্বের একটি গুরুত্বপূর্ণ উৎসব এবং এর গুরুত্ব আমাদের বসন্ত উৎসবের সমান। 25 ডিসেম্বর মূলত রোমান সাম্রাজ্য দ্বারা নির্ধারিত সূর্য দেবতার জন্মদিন ছিল। কিছু লোক বিশ্বাস করে যে এই দিনটিকে বড়দিন উদযাপনের জন্য বেছে নেওয়া হয়েছিল কারণ খ্রিস্টানরা বিশ্বাস করে যে যীশু ধার্মিক এবং শাশ্বত সূর্য। 5 ম শতাব্দীর মাঝামাঝি পরে, বড়দিন, একটি গুরুত্বপূর্ণ উত্সব হিসাবে, গির্জার একটি ঐতিহ্য হয়ে ওঠে এবং ধীরে ধীরে পূর্ব এবং পশ্চিম গীর্জাগুলির মধ্যে ছড়িয়ে পড়ে। বিভিন্ন ক্যালেন্ডার এবং অন্যান্য কারণে, বিভিন্ন সম্প্রদায়ের দ্বারা অনুষ্ঠিত নির্দিষ্ট তারিখ এবং কার্যক্রমের ধরনগুলিও ভিন্ন। এশিয়াতে ক্রিসমাস প্রথার বিস্তার মূলত 19 শতকের মাঝামাঝি সময়ে হয়েছিল এবং জাপান, দক্ষিণ কোরিয়া এবং অন্যান্য দেশগুলি ক্রিসমাস সংস্কৃতি দ্বারা প্রভাবিত হয়েছিল। এখন একে অপরকে উপহার দেওয়া, ভোজের আয়োজন করা এবং সান্তা ক্লজ এবং ক্রিসমাস ট্রির সাথে উত্সবের পরিবেশ যুক্ত করা পশ্চিমে একটি সাধারণ রীতি হয়ে উঠেছে। পশ্চিমা বিশ্ব এবং অন্যান্য অনেক অঞ্চলেও বড়দিন একটি সরকারি ছুটিতে পরিণত হয়েছে। বড়দিনের দিনে, প্রতিটি পরিবার কেবল ক্রিসমাস কার্ডই পাঠায় না, আত্মীয়স্বজন এবং বন্ধুদের তাদের চিন্তাভাবনা প্রকাশ করার জন্য আশীর্বাদও পাঠায়। ক্রিসমাসে অনেক উত্সব খাবার রয়েছে যেমন টার্কি, লগ কেক, বাদাম পুডিং, জিঞ্জারব্রেড, সিফুড, গ্লোগি ওয়াইন, বিচ ফিস্ট, কর্ন পোরিজ, রোস্ট ল্যাম্ব চপস, অক্সটেল স্যুপ ইত্যাদি। আজ বড়দিন, আসুন জেনে নিই কীভাবে তৈরি করবেন। শিশুদের জন্য এই 4টি ক্রিসমাস সুস্বাদু খাবার এবং সারা বছরের জন্য আমাদের পরিবারের শান্তি এবং স্বাস্থ্য কামনা করি!
1: ভাজা ভেড়ার চপ
[গ্রিলড ল্যাম্ব চপস পদ্ধতি] উপকরণ: ভেড়ার চপ, শ্যালটস, রসুন, শ্যালটস, কালো মরিচ, থাইম, সামান্য লবণ।
1. ভেড়ার চপগুলি পরিষ্কার করুন, লবণ, রান্নার ওয়াইন এবং কালো মরিচের সাথে মিশ্রিত করুন, শ্যালট এবং রসুনের লবঙ্গ যোগ করুন এবং প্রায় আধা ঘন্টা ম্যারিনেট করুন।
2. টিনের ফয়েলে শ্যালটস, রসুনের লবঙ্গ এবং বসন্ত পেঁয়াজ ছিটিয়ে দিন এবং বেকিং ট্রে ঢেকে দিন, থাইম দিয়ে ছিটিয়ে দিন, ওভেন 200 ডিগ্রিতে প্রিহিট করুন, মশলার উপর ভেড়ার চপগুলি রাখুন এবং তারপরে কাটা শ্যালট এবং রসুনের লবঙ্গের একটি স্তর ছড়িয়ে দিন। , এবং সামান্য থাইম দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
3. টিনের ফয়েল দিয়ে শক্তভাবে মোড়ানো, ওভেনের মাঝের স্তরে রাখুন এবং 200 ডিগ্রিতে 30 মিনিটের জন্য বেক করুন। বেকড ল্যাম্ব চপগুলি বের করুন, টিনের ফয়েলটি উন্মোচন করুন, কালো মরিচ দিয়ে ছিটিয়ে দিন, 30 মিনিটের জন্য বেক করতে থাকুন এবং পরিবেশন করুন।
2. ক্রিসমাস জিঞ্জারব্রেড
[কীভাবে ক্রিসমাস জিঞ্জারব্রেড তৈরি করবেন] উপকরণ: 200 গ্রাম লো-গ্লুটেন ময়দা, 10 গ্রাম আদা গুঁড়া, 110 গ্রাম মাখন, 1 ডিম, 60 গ্রাম চিনি, এবং 20 গ্রাম দুধের গুঁড়া।
1. ঘরের তাপমাত্রায় মাখন গলিয়ে নিন, চিনি এবং মাখন একসাথে বিট করুন, ডিমের তরলটি ব্যাচে যোগ করুন, প্রতিবার একটু যোগ করুন, তারপরে এটি সমানভাবে বিট করুন এবং পরের বার ঢেলে দিন, যতক্ষণ না সমস্ত ডিমের তরল ঢেলে দেওয়া হয় ততক্ষণ পুনরাবৃত্তি করুন। মধ্যে, এবং পেটানো মাখন এবং ডিমের তরল পালকের মতো। .
2. দুধের গুঁড়া, কম-আঠালো ময়দা এবং আদা গুঁড়ো মেশান, এগুলিকে চাবুক করা মাখনে ছেঁকে নিন এবং আপনার হাত দিয়ে একটি বলের মধ্যে বুলিয়ে নিন। এটিকে কিছুক্ষণের জন্য রেফ্রিজারেটরে রাখুন, এটিকে বের করুন, প্লাস্টিকের মোড়ক দিয়ে ঢেকে দিন এবং একটি রোলিং পিন দিয়ে 2 সেন্টিমিটার পুরু শীটে রোল করুন।
3. প্লাস্টিকের মোড়কটি সরান, একটি কুকি ছাঁচ দিয়ে আকৃতি টিপুন এবং বেকিং ট্রেতে রাখুন। ওভেনটি 5 মিনিটের জন্য প্রিহিট করুন, বিস্কুটগুলি রাখুন, 150 ডিগ্রিতে পরিবর্তন করুন এবং 10 মিনিটের জন্য বেক করুন, বেকিং ট্রে বের করে ঠান্ডা হতে দিন।
3. টমেটো অক্সটেল স্যুপ
[কিভাবে টমেটো অক্সটেল স্যুপ তৈরি করবেন] উপকরণ: 1 অক্সটেল, 3 টমেটো, 1 টেবিল চামচ টমেটো সস, পেঁয়াজ, আদা, সামান্য লবণ, কালো মরিচ, এবং সামান্য চিনাবাদাম তেল।
1. অক্সটেলটি ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন, রক্ত সরাতে আধা ঘন্টা জলে ধুয়ে ধুয়ে ফেলুন, ব্লাঞ্চ করুন, পাত্রে চিনাবাদামের তেল দিন, টমেটোর টুকরো যোগ করুন এবং সমানভাবে ভাজুন, তারপর টমেটো সসে ঢেলে দিন এবং নাড়ুন- সমানভাবে ভাজুন, এবং ফুটন্ত জল যোগ করুন।
2. অক্সটেল ঢেলে উচ্চ তাপে ফুটিয়ে নিন, তারপর কম আঁচে প্রায় 1 ঘন্টা সিদ্ধ করুন, স্বাদমতো লবণ এবং মরিচ যোগ করুন এবং পরিবেশন করুন।
4: ক্রিসমাস জিঞ্জারব্রেড
[কীভাবে ক্রিসমাস জিঞ্জারব্রেড তৈরি করবেন] উপকরণ: 200 গ্রাম লো-গ্লুটেন ময়দা, 10 গ্রাম আদা গুঁড়া, 110 গ্রাম মাখন, 1 ডিম, 60 গ্রাম চিনি, এবং 20 গ্রাম দুধের গুঁড়া।
1. ঘরের তাপমাত্রায় মাখন গলিয়ে নিন, চিনি এবং মাখন একসাথে বিট করুন, ডিমের তরলটি ব্যাচে যোগ করুন, প্রতিবার একটু যোগ করুন, তারপরে এটি সমানভাবে বিট করুন এবং পরের বার ঢেলে দিন, যতক্ষণ না সমস্ত ডিমের তরল ঢেলে দেওয়া হয় ততক্ষণ পুনরাবৃত্তি করুন। মধ্যে, এবং পেটানো মাখন এবং ডিমের তরল পালকের মতো। .
2. দুধের গুঁড়া, কম-আঠালো ময়দা এবং আদা গুঁড়ো মেশান, এগুলিকে চাবুক করা মাখনে ছেঁকে নিন এবং আপনার হাত দিয়ে একটি বলের মধ্যে বুলিয়ে নিন। এটিকে কিছুক্ষণের জন্য রেফ্রিজারেটরে রাখুন, এটিকে বের করুন, প্লাস্টিকের মোড়ক দিয়ে ঢেকে দিন এবং একটি রোলিং পিন দিয়ে 2 সেন্টিমিটার পুরু শীটে রোল করুন।
3. প্লাস্টিকের মোড়কটি সরান, একটি কুকি ছাঁচ দিয়ে আকৃতি টিপুন এবং বেকিং ট্রেতে রাখুন। ওভেনটি 5 মিনিটের জন্য প্রিহিট করুন, বিস্কুটগুলি রাখুন, 150 ডিগ্রিতে পরিবর্তন করুন এবং 10 মিনিটের জন্য বেক করুন, বেকিং ট্রে বের করে ঠান্ডা হতে দিন।
আপনি যদি আপনার প্রিয়জনের জন্য সুস্বাদু খাবার তৈরি করতে পছন্দ করেন তবে জিঞ্জারব্রেড পুরুষ সবার কাছে খুব জনপ্রিয় হবে। জিঞ্জারব্রেড হাউসগুলি ক্রিসমাসের সময় ঐতিহ্যবাহী উত্সব সজ্জাগুলির মধ্যে একটি। জিঞ্জারব্রেড ঘর তৈরির প্রধান উপাদান হল জিঞ্জারব্রেড, যা মধু, বাদামী চিনি, বাদাম, মিছরিযুক্ত ফলের খোসা এবং মশলা দিয়ে তৈরি একটি ছোট ছোট রুটি। জিঞ্জারব্রেড হাউসে কেবল রূপকথার কবজ এবং বনের পরিবেশ নয়, শৈশবের স্বাদও রয়েছে। এটি বড়দিনের এক ধরনের মৌসুমি খাবার। জিঞ্জারব্রেড পুরুষদের জনপ্রিয়তা যুদ্ধ দ্বারা বিচ্ছিন্ন প্রেমিকদের একটি জোড়া থেকে উদ্ভূত হয়েছিল। যখন তারা বৃদ্ধ হয়েছিল, তখন তারা চিন্তিত ছিল যে অন্য দল নিজেদের খুঁজে পাবে না, তাই তারা তাদের গ্রামে জিঞ্জারব্রেড পুরুষ বিক্রি করেছিল। এছাড়াও, যুক্তরাজ্যে একটি কিংবদন্তি রয়েছে যে অবিবাহিত মহিলারা জিঞ্জারব্রেড খেয়ে তাদের আদর্শ সঙ্গীর সাথে দেখা করতে পারেন। অতএব, জিঞ্জারব্রেড পুরুষরাও প্রেমের জন্য শুভ কামনার প্রতিনিধিত্ব করে। ঐতিহ্যবাহী গল্পে বলা হয় যে, একটি তাজা সেঁকানো ছোট্ট জিঞ্জারব্রেড লোকটি খাওয়ার ভাগ্য এড়াতে চুলা থেকে পালিয়ে গিয়েছিল। তিনি তার দাদা-দাদি, শূকর, গরু এবং ঘোড়ার হাত থেকে বাঁচার জন্য সমস্ত পথ দৌড়েছিলেন। অবশেষে, নদী পার হওয়ার সময় একটি ধূর্ত শেয়ালের দ্বারা প্রতারিত হয় এবং তাকে খেয়ে ফেলা হয়। তাই জিঞ্জারব্রেড পুরুষদের সহজ এবং সাহসী মানুষের ধরনের বর্ণনা করতে ব্যবহৃত হয়।
Propylene glycol alginate, propylene glycol alginate, propylene glycol alginate, propylene glycol alginate, propylene glycol alginate নামেও পরিচিত, একটি অ্যালজিনিক অ্যাসিড যৌগ যার মধ্যে কার্বক্সিল গ্রুপের অংশ প্রোপিলিন গ্লাইকোল দ্বারা এস্টেরিফায়েড হয় এবং কার্বক্সিল গ্রুপের একটি অংশকে অ্যালজিনেট করা হয়। .
এটি প্রাকৃতিক সামুদ্রিক শৈবাল থেকে নিষ্কাশিত অ্যালজিনিক অ্যাসিডের গভীর প্রক্রিয়াকরণের মাধ্যমে তৈরি করা হয়। চেহারা সাদা বা হালকা হলুদ গুঁড়া। এটি প্রায়শই পানীয় পণ্যগুলির জন্য ঘন, স্থিতিশীল এবং ইমালসিফায়ার হিসাবে ব্যবহৃত হয়।
কাঁচা এবং শুকনো নুডলস, তাজা ময়দার পণ্য, সুবিধাজনক চালের নুডলস, হিমায়িত চালের নুডলস, রুটি, প্যাস্ট্রি এবং অন্যান্য বেকড খাবারের জন্য ব্যবহৃত হয়।
.মেরি ক্রিসমাস! উৎসবের মরসুম আসার সাথে সাথে আমরা জিয়ান সোনউতে কৃতজ্ঞতায় পরিপূর্ণ। আপনার বিশ্বাস এবং সমর্থন আমাদের জন্য অমূল্য হয়েছে. এই ক্রিসমাস আপনার এবং আপনার প্রিয়জনদের উষ্ণতা, আনন্দ এবং মূল্যবান স্মৃতি নিয়ে আসুক। আমরা আগামী বছরে অব্যাহত সহযোগিতা এবং ভাগ করা সাফল্যের জন্য উন্মুখ
শুভকামনা